羽村市 - 東京都(8/62)
セメント色したラーメンの至福 煮干乃宴
「見て！見て！」と写真を見せてまわりたくなる、見事なセメント色のスープです。
セメント色の正体は…煮干し。
濃厚煮干しスープのことをセメント系と呼ぶそうですが、動物系の白湯スープを使っていることを条件にあげている解説もあって、ここのラーメンがセメント系に当たるのか、よくわかりません。
が、煮干しをふんだんに使った濃厚煮干しスープなことに間違いはありません。
羽村駅の近くのラーメン屋を探してGoogle Mapを開いた時、 煮干乃宴というド直球な店名が目に飛び込んできました。 私はラーメンの中では煮干しラーメンが一番好き。 即決です。
ウキウキと店内に入ると、まずは、お洒落な内装に驚きました。 ジブリグッズで彩られた店内は、まるで雑貨屋のよう。 女一人でも入りやすい雰囲気です。
煮干しラーメンを食べるぞ！
と意気込んで来たものの、煮干しラーメンは淡麗系濃厚系に分かれていて、さらに種類がある。
すっかり迷ってしまって店主におすすめを聞くと、
「セメント色のスープが大丈夫なら、濃厚煮干し中華そばがおすすめです」とのこと。
もちろん頼みました。
見た目のインパクトに反して、煮干しの生臭さのようなものはなく、飲みやすいスープでした。 具の玉ねぎも一役買っているのかもしれません。
麺は低加水ストレート中細麺で、かため。 最近モチモチした麺ばかり食べていたせいか、食べ始めは少し違和感がありましたが、しばらくすると麺にスープが馴染んで気にならなくなりました。 麺は、言えば他の種類に変えられるそうです。
店員さんも感じがよく、欠点のないお店だと思いました。
近所にあれば絶対通ってましたね。
他のメニューも食べてみたいし、今回食べた濃厚煮干し中華そばも麺やトッピングを変えMyベストな一杯を作りたかった。
